عسل کنار چیست ؟ چرا عسل کنار کف میکند ؟ خواص عسل کنار برای کودکان

خواص عسل کنار بسیار زیاد است. عسل کنار که با نام عسل سدر یا عسل سدر یمنی شناخته می‌شود یکی از مرغوب‌ترین انواع عسل در دنیا است. محبوبیت و شهرت عسل کنار به حدی است که در کنار عسل مانوکا در رتبه 1 عسل‌های دنیا قرار می‌گیرند. خواص عسل کنار برای کودکان و خواص عسل کنار برای زنان و مادران باردار تائید شده است. با توجه به این موارد قیمت عسل کنار مرغوب در ایران مقرون به صرفه است.

همه با این واقعیت آشنا هستند که عسلی که از کندو استخراج می‌شود خواص بسیار زیادی دارد؛ اما آیا همه عسل‌ها در یک سطح هستند؟ قطعاً این‌گونه نیست. شما در مورد عسل کنار چقدر اطلاعات دارید؟ قیمت عسل کنار چقدر است؟ عسل کنار اصل چه رنگی است؟ خاصیت کف عسل کنار چیست؟ طبع عسل کنار گرم است یا سرد؟ خواص عسل کنار چیست؟ آیا عسل کنار برای افراد دیابتی مناسب است؟ برای اینکه جواب این سؤالات را پیدا کنید تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

عسل کنار چیست؟

یکی از بهترین عسل‌هایی که در دنیا معروف و محبوب است عسل کنار یا عسل سدر یمنی است. درخت کنار یکی از معدود درخت‌هایی است که زنبورهای عسل از آن بازدید می‌کنند تا عسل خوشمزه سدر را برای ما فراهم کنند. برگ‌ها، میوه‌ها و دانه‌های درخت سدر دارای ویژگی‌های دارویی هستند و می‌توان از آن‌ها برای بهبود سلامت جسمی و روانی استفاده کرد. بخش‌هایی از این درختان حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربی، کلسیم، آهن، فسفر، گوگرد، پتاسیم، منیزیم، روی، مس، منگنز و سدیم است که در مشهد گل‌ها وجود دارد.

عسل کنار در نوع عسل‌های تک‌گل است یعنی برای تولید آن تقریباً از یک گل استفاده می‌شود. در این نوع عسل فقط از شهد درختان سدر استفاده می‌شود. البته ممکن است در فرایند تولید عسل زنبور روی گل‌های دیگر نیز بنشیند اما عسل کنار مرغوب دارای درجه خلوص بالایی است. از درخت کنار از پوست درخت تا توت استفاده دارویی می‌شود و عسل کنار به دلیل کاربردهای پزشکی گسترده‌ای که در خاورمیانه دارد گران است.منبع : eiwahoney

چرا عسل کنار گران است؟

عسل کنار به دلیل طعم و بافت خاص خود شناخته‌شده است. این امر برای همه عسل‌های تک‌گل صدق می‌کند و ازاین‌رو در مقایسه با سایر عسل‌های وارداتی یا محلی با قیمت بالاتری در بازار فروخته می‌شود.عسل کنار تنها یک یا دو بار در سال در هنگام شکوفه دادن گل‌های درخت سدر برداشت می‌شود. همین امر باعث شده که بسیار نادر و کمیاب باشد. با توجه به این موارد قیمت عسل کنار نسبت به سایر عسل ها کمی بیشتر است.

خواص عسل کنار

ازآنجایی‌که گفته می‌شود کل درخت سدر دارای خواص درمانی است، همین امر در مورد شهرهای آن نیز صدق می‌کند و عسل را به درمان احتمالی برای هر نوع بیماری یا بیماری تبدیل می‌کند. از عسل کنار در پخت انواع غذاها و شیرینی‌های خانگی استفاده می‌شود، از آن به‌عنوان نرم‌کننده مو و همچنین در دسته‌ای از محصولات آرایشی و بهداشتی و آیورودا استفاده می‌شود. همچنین عسل کنار یکی از مقوی‌ترین نمونه‌های عسل در دنیا است.

کف عسل کنار نشانه چیست؟

عسلی که از درخت کناربه دست می آید دارای مقداری کف است. در بسیاری از مناطق عسل کنار را به صورت کف کرده استفاده می‌کنند. این عسل پس از برداشت کف کرده و دارای رنگ روشنی است. پس از مدتی کف آن خوابیده و به رنگ خود عسل بر می گردد، یعنی تیره می‌شود. پس از گذشت چند هفته و شاید چند ماه عسل تیره‌تر شده و به رنگ جگری یا عقیقی در می‌آید. چنانچه دوباره این عسل مخلوط شود و یا در مجاورت گرما و یا داخل آب گرم قرار داده شود دوباره کف می‌کند. علت این کف کردن به مواد داخلی گیاه سدر برمی گردد و ربطی به طبیعی و یا نامرغوب بودن عسل کنار تولید شده ندارد.

 خاصیت کف عسل کنار

 کنار از گیاهانی است که دارای گروه از گلیکوزیدهای گیاهی است این گلیکوزیدها به‌عنوان ساپونین ها شناخته می‌شوند. گلیکوزیدهای ساپونینی حتی در سفیده تخم‌مرغ نیز وجود دارد که اگر مخلوط شود باعث کف کردن می‌شود پس دلیل کف کردن این عسل وجود مقادیر قابل توجهی ساپونین در عسل این گیاه است بنابراین عسل کنار اصل دارای ارزش غذایی و دارویی بسیار بالایی است و استفاده آن برای آقایان توصیه می‌شود.

عسل کنار و دیابت

عسل کنار می‌تواند جایگزین سالم‌تری برای کودکان یا افراد مسن شما باشد که از دیابت رنج می‌برند و می‌خواهند کمی شیرینی بخورند.

یکی دیگر از دلایلی که متخصصان عسل را برای دیابت توصیه می‌کنند این است که سطح قند خون را پایین می‌آورد. عسل همچنین سطح افزایش کراتینین، بیلی‌روبین و کلسترول را کاهش می‌دهد. عسل کنار سرشار از آنتی‌اکسیدان است و خاصیت ضدالتهابی دارد.

تعداد بیشتری از آنتی‌اکسیدان‌ها به بهبود متابولیسم قند در بدن شما کمک می‌کند. علاوه بر این، بدن به دلیل التهاب، پاسخ به انسولین را متوقف می‌کند. خواص ضدالتهابی موجود در عسل عوارض دیابت را کاهش می‌دهد، به همین دلیل است که برای دیابت باید از عسل کنار استفاده کنید. اثر کاهش قند خون عسل ممکن است برای محافظت از لوزالمعده، مفید باشد.

عسل کنار نسبت به شکر کالری بیشتری دارد. از طرفی عسل کنار خالص‌ترین شکل عسل است. همچنین دارای شاخص گلیسمی و ارزش انرژی کمتری است. علاوه بر این، مقدار فروکتوز موجود در عسل نقش حیاتی در ذخیره گلوکز به‌عنوان گلیکوژن توسط کبد دارد. عسل کنار به دلیل خاصیت ضد باکتریایی که دارد به‌عنوان داروی این زخم‌ها استفاده می‌شود. این به دلیل وجود pH اسیدی، اثر اسمزی و اکسید نیتریک است. منبع : eiwahoney

عسل کنار چه رنگی است؟

این عسل پس از برداشت به دلیل اینکه کف دارد دارای رنگ روشنی است. اگر کف این عسل بعد از مدتی از بین برود عسل رنگ روشن خود را از دست داده و به‌مرور تیره می‌شود. بعد از مدتی رنگ تیره عسل کنار بیشتر می‌شود تا بهرنگ جگری یا عقیقی تبدیل شود. این تغییر رنگ مشکل در کیفیت عسل ایجاد نمی‌کند و به‌مرور مقدار کف موجود در عسل کم می‌شود.

 اگر می‌خواهید عسل مانند روز اول کف داشته باشد دوباره این عسل را مخلوط کرده و یا در مجاورت گرما و یا داخل آب گرم قرار دهید تا دوباره خاصیت کف آن بازگردد. البته به این نکته دقت داشته باشید که عسل در دمای بالا و بیش از 40 درجه خاصیت‌های خود را از دست می‌دهد پس بهتر است خیلی در دمای بالا آن را حرارت ندهید.

طبع عسل کنار گرم است یا سرد؟

عسل کنار بسیار خوش طعم و خوش‌مزه و داری طبع نستا خنک بود و برای کسانی که بسیار گرم مزاج هستند مفید است. در واقع این عسل برخلاف سایر عسل‌ها دارای طبع سرد است و از این جهت برای کسانی که طبع گرمی دارند یعنی مزاج‌های صفراوی و دموی که معمولاً از خوردن عسل خودداری می‌کنند، عسل کنار بسیار مناسب است.

طریق مصرف عسل کنار

راه‌های زیادی وجود دارد که می‌توان از عسل کنار را در زندگی روزمره خود استفاده کرد. برخی از راه‌های اصلی عبارت‌اند از:

• استفاده از عسل کنار به‌عنوان یک ماده غذایی اصلی در وعده صبحانه
• استفاده از آن به‌عنوان جایگزین شربت افرا و شیرین‌کننده‌ها روی پنکیک، وافل و کیک‌های کوچک
• می‌توانید از آن به‌عنوان سس جانبی برای غذاهای مختلف استفاده کنید
• این عسل می‌تواند به‌عنوان یک سس روی سالاد و سایر مواد غذایی استفاده شود تا طعم کاراملی به آن بدهد.
• شما می‌توانید با افزودن یک قاشق عسل کنار به آب ولرم و لیموترش، یک معجون عالی و مقوی برای وعده صبحانه خود تهیه کنید.
• چند قاشق چای‌خوری عسل کنار را به ادویه کاری اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. می‌توان از آن در غذاهای چینی به‌عنوان چاشنی اضافی استفاده کرد.

خواص درمانی عسل کنار چیست؟

دلیلی وجود دارد که چرا عسل کنار به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین انواع عسل در جهان شناخته می‌شود. به دلیل خواص درمانی بالای عسل کنار و به دلیل تقاضای بسیار زیاد آن در سراسر جهان به‌عنوان یکی از معروف‌ترین عسل‌ها شناخته می‌شود. عسل کنار چیزی بیش از یک ماده غذایی مفید است. در واقع این عسل نه تنها شما را درمان کرده و یا از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند، بلکه با تقویت ایمنی، سلامت کلی شما را نیز بهبود می‌بخشد. منبع : honeycity

خواص درمانی عسل کنار و روش‌های استفاده از آن

شما می‌توانید روزانه 2 تا 3 قاشق غذاخوری عسل کنار خام را برای افزایش ایمنی بدن مصرف کنید.

• شما می‌توانید روزانه 2 تا 3 قاشق غذاخوری عسل کنار خام را برای افزایش ایمنی بدن مصرف کنید.
• عسل کنار می‌تواند برای بهبود سریع‌تر زخم‌ها، سوختگی‌ها یا کبودی‌ها استفاده شود و حتی برای تسکین آن احساس خنکی ایجاد کند.
• قرنطینه و محدودیت‌های کرونایی همه ما را مجبور کرده که فرصتی برای بیرون رفتن و تهیه محصولات آرایشی نداشته باشیم و در خانه بنشینیم با این حال بهتر است که بدانید یک‌راه طبیعی برای بهبود پوست در خانه وجود دارد. عسل کنار را می‌توان در درمان‌های مراقبت از پوست مانند ماسک‌های عسلی همراه با سایر محصولات دارویی مانند زردچوبه، ماست، روغن بادام و غیره برای ایجاد پوستی درخشان یا از بین بردن آکنه یا جوش‌های صورت استفاده کرد.
• فقط مخلوط کردن چند قاشق چای‌خوری عسل کنار با برخی از چاشنی‌ها در خانه می‌توانید به تعداد زیادی ماسک صورت عالی دست پیدا کنید
• می‌توان از آن به‌عنوان ماسک مو (روشی مشابه با ماسک صورت) همراه با مواد تقویت‌کننده رشد مو استفاده کرد. حتی می‌توان از آن برای کاهش سوزش مو با جلوگیری از رشد شوره سر استفاده کرد. علاقه‌مندان به موهای بلند و خوش طعم مشکی می‌توانند بدون شک به این فواید عسل کنار توجه کنند.
• عسل کنار دارای سطح بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویژگی‌های ضد میکروبی است که می‌توان با جلوگیری از عفونت‌های احتمالی، از آن برای حفظ سلامت جسمانی استفاده کرد.
• عسل کنار همچنین زمانی که با دانه‌های هویج و آجیل مخلوط می‌شود، ثابت می‌کند که یک ماده مقوی طبیعی است؛ بنابراین، شما میدانید چه چیزی را مصرف کنید،
• در صورتی که می‌خواهید میل جنسی خود را بهبود بخشید یا افزایش دهید می‌توانید از عسل کنار در کنار مواد مغذی دیگر استفاده کنید تا خواص جادویی آن را مشاهده کنید.
• استفاده از این عسل باعث کاهش خماری می‌شود
• عسل کنار به استراحت بهتر و احساس آرامش از درون کمک می‌کند.
• می‌تواند به‌طور بالقوه سرطان یعنی سرطان استخوان، سرطان معده و غیره را درمان کند.
• ازآنجایی‌که چربی آن صفر است و قند کمی دارد، می‌توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد
• حاوی خواص ضد پیری است که می‌تواند پوستی شاداب، سالم و درخشان به شما بدهد.

خواص درمانی عسل کنار برای کودکان

خواص عسل کنار برای کودکان اثبات شده است و محققان زیادی روی خواص این عسل تحقیق کرده‌اند. این عسل در موارد زیر می‌تواند باعث تقویت کودکان شود:

• عسل کنار گلودرد، سرفه و علائم آنفولانزا را تسکین می‌دهد
• عسل کنار ایمنی را تقویت کرده و فوق العاده افزایش می‌دهد
• عسل کنار سطح انرژی را بهبود می‌بخشد
• عسل کنار به مبارزه با بیماری‌ها و فرآیندهای بهبودی کمک می‌کند
• این عسل حافظه کودک را تقویت می‌کند
• شب‌ادراری کودکان را کاهش می‌دهد

خواص درمانی عسل کنار برای مبارزه با سرطان

بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف عسل کنار با دارچین آسیاب شده 3 بار در روز می‌تواند در نهایت سرطان استخوان را التیام بخشد و حتی آن را درمان کند. بهبود سلامت پس از شروع این عسل درمانی در عرض یک ماه قابل مشاهده است. برخی از سرطان‌های دیگری که می‌توان با عسل نار آن‌ها را بهبود بخشید عبارت‌اند از: تومورهای مغزی، سرطان سینه، سرطان کبد و سرطان پانکراس.

عسل کنار اصل به‌عنوان یک ماده مؤثر و اصلی در کاهش فرآیندهای التهابی مزمن و افزایش ایمنی شناخته می‌شود. عسل کنار به‌طور کلی سرشار از فلاونوئیدها است که به ویژگی‌های ضد سرطانی و بهبود ایمنی کمک می‌کند. بر اساس تحقیقات اخیر، برخی از پلی فنل‌های ساده و ساده موجود در عسل کنار، یعنی اسید کافئیک (CA)، کافئیک اسید فنیل استر ها (CAPE)، کریزین (CR)، گالانتین (GA)، کوئرستین (QU)، کامفرول (KP)، آکاستین (AC)، pinocembrin (PC)، pinobanksin (PB) و apigenin (AP)، به‌عنوان عوامل دارویی امیدوارکننده در پیشگیری و درمان سرطان تکامل یافته‌اند.

با توجه به تحقیقات انجام شده توسط Food Science & Nutrition، گفته می‌شود که عسل کنار دارای چندین مولکول فعال زیستی مانند کافئیک اسید، فنیل استر کافئیک اسید و گلیکول فلاونوئید است که اثرات بازدارندگی بر تقسیم سلولی تومور نشان داده است. همچنین اعتقاد بر این است که این عسل بسته به میزان مصرف و دوز آن می‌تواند شرایط سرطان استخوان و معده را به شدت بهبود بخشد.

خواص درمانی عسل کنار برای تقویت توان جنسی

بسیاری از قرص‌ها و درمان‌های مرسوم برای اختلال عملکرد جنسی می‌توانند بر سلامت قلب تأثیر منفی بگذارند و طیف وسیعی از عوارض جانبی ناخوشایند را به دنبال داشته باشند. با این حال، از جمله فواید عسل کنار، توانایی کمک به مردان در دستیابی به نعوظ طبیعی است.

این عسل یک تقویت کننده مقوی قوی است، به ویژه هنگامی که با زیره سبز، جینسینگ، روغن زیتون یا تکه‌های هویج مخلوط شود. عسل کنار به تسهیل قاعدگی منظم و کمک به لقاح کمک می‌کند و باعث می‌شود که هم برای مردان و هم برای زنان در رژیم غذایی قرار داده شود.

عسل کنار را از کجا تهیه کنیم؟

عسل کنار یکی از عسل‌های خوش طعم و عطر است که از شهد‌ گل‌های درخت کنار که عموماً در مناطق گرمسیری کشور مانند هرمزگان، سیستان بلوچستان، جنوب فارس، خوزستان و بوشهر به می‌روید، گرفته می‌شود.

عسل کنار روستایی از مناطق جنوبی کشور و معمولاً از استان‌های خوزستان (بهبهان) و بوشهر (برازجان) برداشت می‌شود که از نظر کیفیت بسیار مطلوب و درجه یک به شمار می‌رود. همچنین نحوه‌ی برداشت این عسل مانند سایر عسل‌ها به صورت خام و در دمایی کمتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد به منظور حفظ آنزیم‌ها و ویتامین‌های و دیگر خواص عسل انجام می‌شود.

با این حال فصل برداشت عسل کنار در انتهای تابستان و اوایل پاییز است. افرادی که تمایل به خرید و تهیه آن عسل دارند می‌توانند به صورت مستقیم به سراغ زنبورداران رفته و از آن‌ها عسل را خریداری کنند. البته ما به شما یک‌راه ساده‌تر و بهتر پیشنهاد می‌کنیم.

خرید عسل کنار به صورت آنلاین

 مجموعه سوغات اشترانکوه هرساله در فصل برداشت عسل کنار اصل به جنوب کشور رفته و از زنبورداران نمونه و مورد اعتماد خود عسل کنار اصل و مرغوب را تهیه می‌کند. مشتریان قدیمی این مجموعه در انتهای فصل تابستان اقدام به پیش‌خرید عسل کنار می‌کنند که این نشان از کیفیت بالای عسل‌های ارائه شده در این مجموعه دارد به نحوی که حتی به عسل قبل از بسته بندی و ارسال به صورت کامل به فروش رفته و موجودی آن تمام می‌شود؛ بنابراین بهتر است که صفحات اجتماعی و وب سایت مجموعه سوغات اشترانکوه را دنبال کنید تا در زمان مناسب نسبت به خرید عسل کنار اصل به صورت آنلاین و اینترنتی اقدام نمایید.

 همانند تمامی  عسل‌ها و محصولات ارائه شده در این مجموعه، عسل کنار خریداری شده در آزمایشگاه‌های عسل مورد تست و بررسی کیفی قرار می‌گیرد تا اصل بودن و با کیفیت بودن آن به صورت علمی و استاندارد نیز مورد تائید قرار بگیرد. نتیجه این آزمایش‌ها به صورت برگه آزمایش در اختیار خریداران قرار می‌گیرد.

---

 سؤالات متداول در خصوص خرید عسل کنار

---

چرا عسل کنار این‌قدر گران است؟